Publicacións (134) Publicacións de OLGA DIAZ RUBIO

2022

  1. Control das fariñas obtidas de trigo " Caaveiro " ecolóxico e convencional

    Dende a produción á panificación do trigo galego 'Caaveiro' en cultivo ecolóxico vs. convencional (Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvimento Rural (IBADER)), pp. 75-92

  2. Control dos pans obtidos a partir de fariña ‘Caaveiro’ producida en ecolóxico e convencional

    Dende a produción á panificación do trigo galego 'Caaveiro' en cultivo ecolóxico vs. convencional (Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvimento Rural (IBADER)), pp. 93-106

  3. Evaluation of the Characteristics of Sheep’s and Goat’s Ice Cream, Produced with UF Concentrated Second Cheese Whey and Different Starter Cultures

    Foods, Vol. 11, Núm. 24

2018

  1. Emulsion characteristics of salad dressings as affected by caprine whey protein concentrates

    International Journal of Food Properties, Vol. 21, Núm. 1, pp. 12-20

2016

  1. E-commerce de alimentación: en vías de desarrollo

    Revista alimarket, Núm. 305, pp. 130-139