Effects of ultraviolet radiation on properties of films from whey protein concentrate treated before or after film formation

  1. Díaz, O.
  2. Candia, D.
  3. Cobos, Á.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2016

Volume: 55

Páxinas: 189-199

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2015.11.019 GOOGLE SCHOLAR
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