Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología

Facultad: Facultad de Ciencias

Agrupación estratégica de I+D+i: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Producción, Calidad y Tecnología de la Leche y Otros Alimentos

Email: angel.cobos@usc.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Influencia de la dieta en la composición lipídica de la carne de conejo 1994. Dirigida por Dr/a. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr/a. Juan Antonio Ordóñez Pereda.