Department: Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Bromatology

Faculty: Faculty of Sciences

Strategic R&D&I cluster: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Area: Food Technology

Research group: Production, Quality and Technology of Milk and other Foods

Email: angel.cobos@usc.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Influencia de la dieta en la composición lipídica de la carne de conejo 1994. Supervised by Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.