Rheological Properties of Chestnuts Processed by Osmotic Dehydration and Convective Drying
- Chenlo Romero, Faustino
- Moreira Martínez, Ramón
- Torres Pérez, María Dolores
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Ano de publicación: 2007
Volume: 13
Número: 5
Páxinas: 369-374
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
