Rheological Properties of Chestnuts Processed by Osmotic Dehydration and Convective Drying
- Chenlo Romero, Faustino
- Moreira Martínez, Ramón
- Torres Pérez, María Dolores
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Datum der Publikation: 2007
Ausgabe: 13
Nummer: 5
Seiten: 369-374
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
