Rheological Properties of Chestnuts Processed by Osmotic Dehydration and Convective Drying
- Chenlo Romero, Faustino
- Moreira Martínez, Ramón
- Torres Pérez, María Dolores
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Año de publicación: 2007
Volumen: 13
Número: 5
Páginas: 369-374
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
