Preparation of antioxidant active films based on chitosan: diffusivity study of α-tocopherol into food simulants

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Revista:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Año de publicación: 2016

Volumen: 53

Número: 6

Páginas: 2817-2826

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S13197-016-2256-2 GOOGLE SCHOLAR
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