Microbiological, chemical and biochemical characteristics of 'Tetilla' raw cows-milk cheese
- Menéndez, S.
- Godínez, R.
- Centeno, J.A.
- Rodríguez-Otero, J.L.
ISSN: 0740-0020
Ano de publicación: 2001
Volume: 18
Número: 2
Páxinas: 151-158
Tipo: Artigo
Revista:
Food Microbiology