¿Cómo evitar la aparición de Listeria Monocytógenes en el salmón ahumado

  1. Alexandre Lamas 1
  2. José Manuel Miranda 1
  3. Beatriz Vázquez 1
  4. Alberto Cepeda 1
  5. Carlos Manuel Franco 1
  1. 1 Universidade de Santiago de Compostela
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    Universidade de Santiago de Compostela

    Santiago de Compostela, España

    ROR https://ror.org/030eybx10

Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 2018

Issue: 490

Pages: 94-104

Type: Article

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