La mielcomposición mineral y separación de las fracciones proteicas
- Jesús Simal Lozano Director
- Perfecto Paseiro Losada Director
Universidade de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Ano de defensa: 1990
- Rafael García Villanova Presidente/a
- José María Creus Vidal Secretario/a
- Rafael García-Villanova Ruiz Vogal
- José Miñones Trillo Vogal
- María Asunción Lage Yusty Vogal
Tipo: Tese
Resumo
Se lleva a cabo el estudio de distintos elementos minerales: Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Si, Mn, Cl y S, así como el contenido en cenizas y la determinación de los miliequivalentes catiónicos totales. Se hace asimismo un estudio de la separación de las distintas fracciones proteicas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También se hace la caracterización de las mieles de distinto origen geográfico.