La mielcomposición mineral y separación de las fracciones proteicas

  1. Rodríguez Otero, José Luis
unter der Leitung von:
  1. Jesús Simal Lozano Doktorvater/Doktormutter
  2. Perfecto Paseiro Losada Doktorvater

Universität der Verteidigung: Universidade de Santiago de Compostela

Jahr der Verteidigung: 1990

Gericht:
  1. Rafael García Villanova Präsident/in
  2. José María Creus Vidal Sekretär/in
  3. Rafael García-Villanova Ruiz Vocal
  4. José Miñones Trillo Vocal
  5. María Asunción Lage Yusty Vocal
Fachbereiche:
  1. Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Art: Dissertation

Teseo: 24564 DIALNET lock_openMINERVA editor

Zusammenfassung

Se lleva a cabo el estudio de distintos elementos minerales: Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Si, Mn, Cl y S, así como el contenido en cenizas y la determinación de los miliequivalentes catiónicos totales. Se hace asimismo un estudio de la separación de las distintas fracciones proteicas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También se hace la caracterización de las mieles de distinto origen geográfico.