Department: Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Bromatology

Faculty: Faculty of Veterinary Science

Strategic R&D&I cluster: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Area: Food Technology

Research group: Food Safety laboratory

Email: jorge.barros@usc.es

Doctor by the Universidade de Santiago de Compostela with the thesis Estudio de la fermentación maloláctica en el género Lactobacillus. aplicación de la tecnología genética 1992. Supervised by Dr. Tomás González Villa.