Publications by the researcher in collaboration with Francisco Xavier Medina (4)

2024

  1. Alimentación, gastron omía y procesos sociales de distinción: una aproximación a la realidad contemporánea

    Popular ayer, foodie hoy: sabor, comida, clase y distinción en el siglo XXI (Aula Magna), pp. 13-18

  2. Popular ayer, foodie hoy: sabor, comida, clase y distinción en el siglo XXI

    Aula Magna

2021

  1. Introducción. Alimentación, sociedad y sostenibilidad: ¿Hacia una alimentación realmente sostenible?

    Consumo alimentario y sostenibilidad: ¿Hacia una sociedad sostenible? (MRA Ediciones), pp. 9-17

  2. The denied pleasure of eating: A qualitative study with functionally diverse people in spain

    Foods, Vol. 10, Núm. 3