A comprehensive review of the production, beneficial properties, and applications of kefiran, the kefir grain exopolysaccharide

  1. Gentry, B.
  2. Cazón, P.
  3. O'Brien, K.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2023

Volumen: 144

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2023.105691 GOOGLE SCHOLAR
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