Volatile Composition and Sensory Profile of Lactose-Free Kefir, and Its Acceptability by Elderly Consumers
- Rutkowska, J.
- Antoniewska-Krzeska, A.
- Żbikowska, A.
- Cazón, P.
- Vázquez, M.
Revista:
Molecules (Basel, Switzerland)
ISSN: 1420-3049
Año de publicación: 2022
Volumen: 27
Número: 17
Tipo: Artículo