Effects of "Lactobacillus" and "Bifidobacterium" on growth inhibition and biofilm formation in "Salmonella" strains

  1. Alexandre Lamas 1
  2. Alejandra Cardelle-Cobas 1
  3. José Luis Porto-Arias 1
  4. José Manuel Miranda 1
  5. Beatriz Vázquez 1
  6. Alberto Cepeda 1
  7. Carlos Franco 1
  1. 1 Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos, Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Universidad de Santiago de Compostela
Book:
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
  1. Carlos Alonso Calleja (coord.)
  2. Alicia Alonso Hernando (coord.)
  3. Rosa Capita González (coord.)

Publisher: Universidad de León

ISBN: 978-84-617-4433-6

Year of publication: 2016

Pages: 174-175

Congress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet