Effect of High-Pressure Processing of Atlantic Mackerel (Scomber scombrus) on Biochemical Changes During Commercial Frozen Storage

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Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2015

Volumen: 8

Número: 10

Páginas: 2159-2170

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-015-1567-Z GOOGLE SCHOLAR
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