Development of antioxidant active films containing tocopherols to extend the shelf life of fish
- Barbosa-Pereira, L.
- Cruz, J.M.
- Sendón, R.
- Rodríguez Bernaldo de Quirós, A.
- Ares, A.
- Castro-López, M.
- Abad, M.J.
- Maroto, J.
- Paseiro-Losada, P.
ISSN: 0956-7135
Ano de publicación: 2013
Volume: 31
Número: 1
Páxinas: 236-243
Tipo: Artigo