Physicochemical, functional and structural characterization of fibre from defatted Rosa rubiginosa and Gevuina avellana seeds

  1. Moure, A.
  2. Dourado, F.
  3. Sineiro, J.
  4. Gama, F.M.
  5. Domínguez, H.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 2004

Volume: 84

Número: 14

Páxinas: 1951-1959

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.1902 GOOGLE SCHOLAR
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