Physical, physicochemical and chemical changes during maturation of medlards and persimmons

  1. Romero-Rodríguez, A.
  2. Simal-Lozano, J.
  3. Vázquez-Odériz, L.
  4. López-Hernández, J.
  5. González-Castro, M.J.
Zeitschrift:
Deutsche Lebensmittel-Rundschau

ISSN: 0012-0413

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 96

Nummer: 4

Seiten: 142-145

Art: Artikel

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