Contribución a la tipificación de vinos gallegosRibeiro, Valdeorras y Albariño. Color

  1. G. Salgado 1
  2. J. Simal 1
  3. M.A. Lage 1
  1. 1 Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Universidad de Santiago
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1988

Issue: 194

Pages: 73-76

Type: Article

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Abstract

The following article studies the colour in wines by determination of relative, luminosity, chromaticity (dominant wavelenght and purity), colouring intensity and tonality, reiterating the graphic error in the chromaticity diagram of Spanish Official Methods over the x,y coordinates´ localization.

Data source: Dialnet