Contribución a la tipificación de vinos gallegosRibeiro, Valdeorras y Albariño. Color

  1. G. Salgado 1
  2. J. Simal 1
  3. M.A. Lage 1
  1. 1 Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Universidad de Santiago
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 1988

Nummer: 194

Seiten: 73-76

Art: Artikel

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Zusammenfassung

The following article studies the colour in wines by determination of relative, luminosity, chromaticity (dominant wavelenght and purity), colouring intensity and tonality, reiterating the graphic error in the chromaticity diagram of Spanish Official Methods over the x,y coordinates´ localization.

Fuente de los datos: Dialnet