Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de bisfenol A diglicidil éter (BADGE), a los niveles de restricción de la directiva 90-128-CEE, en el simulante aceite de oliva y en materiales plásticos

Abstract

La utilización de nuevos materiales para uso alimentario y las modernas técnicas de envasado, plantean nuevos problemas de higiene ya que hay que asegurarse de que los materiales mismos no sean tóxicos ni susceptibles de interaccionar con los alimentos que van a contener. En las interacciones envase-alimento componentes del envase pasan al alimento dando lugar al fenómeno que se denomina migración. La determinación de la tasa de migración de bisfenol a diglicidil eter (badge), cas(1675-54-3), en el aceite de oliva, plantea importantes dificultades analíticas a causa de la multitud de componentes del simulante que interfieren en la determinación y separación del monómero. En este trabajo se han desarrollado dos métodos para determinar badge en aceite de oliva, mediante la técnica de hplc con detección de fluorescencia, en un rango de concentración que va de 5 a 40 g/kg. También se ha determinado la cantidad de badge residual en materiales plásticos al nivel de retriccion qm utilizando como técnica de extracción la de ebullición a reflujo, y el cloroformo como solvente hinchante que facilite la extracción completa del monómero.