Cepa recombinante, método de producción de proteasas aspárticas de Galium verum y uso en la industria láctea.

    Inventors:
  1. TOMAS GONZALEZ VILLA
  2. FEIJOO SIOTA, Lucía
  3. RODRÍGUEZ RAMA, José Luis
  4. MARIA TRINIDAD DE MIGUEL BOUZAS
  1. Universidade de Santiago de Compostela
    info

    Universidade de Santiago de Compostela

    Santiago de Compostela, España

ES
Publicación principal:

ES2673702A1 (25-06-2018)

Otras Publicaciones:

ES2673702B2 (05-10-2018)

Solicitudes:

P201631665 (23-12-2016)

Abstract

Cepa recombinante, método de producción de proteasas aspárticas de Galium verum y uso en la industria láctea. Construcción de una cepa recombinante que sobreexpresa proteasas aspárticas vegetales de la especie Galium verum usadas como coagulantes vegetales, procedimiento para su obtención y uso de estos coagulantes en la industria de los productos lácteos.

INVENES: P201631665
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