Publications by the researcher in collaboration with G. Velázquez (7)

2012

  1. Estudio de los hábitos alimentarios de niños de 4-6 años de Reynosa, Tamaulipas (México

    CyTA: Journal of food, Vol. 10, Núm. 1, pp. 5-11

2011

  1. High hydrostatic pressure as a postharvest treatment

    Advances in Post-Harvest Treatments and Fruit Quality and Safety (Nova Science Publishers), pp. 1-17

2009

  1. Efficacy of high hydrostatic pressure as a quarantine treatment to improve the quality of mango fruits infested by the Mexican fruit fly Anastrepha ludens

    CyTA: Journal of food, Vol. 7, Núm. 2, pp. 135-142

2007

  1. Ciencia y tecnología alimentaria en México: análisis de la producción científica en el nuevo milenio (2000-2006)

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 4, pp. 314-320

  2. Efecto de la adición de proteínas solubles recuperadas del agua de lavado de surimi de Pacific whiting sobre las propiedades funcionales y mecánicas de surimi de Alaska Pollock grado FA

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 5, pp. 340-345

2005

  1. Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión.

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Núm. 5, pp. 343-352

  2. Avances en el procesado de alimentos por alta presión.

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Núm. 5, pp. 353-367