Publications by the researcher in collaboration with A. Cepeda (4)

2009

  1. Microbiological quality and antimicrobial resistance of Escherichia coli and Staphylococcus aureus isolated from conventional and organic �Arzuacutea-Ulloa� cheese

    CyTA: Journal of food, Vol. 7, Núm. 2, pp. 103-110

2006

  1. Resistencia bacteriana fernte a microbianos: ¿herramienta útil para el control de producción de carne de cerdo ecológica?

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 215, pp. 53-56

2005

  1. Efecto del tiempo de maduración en canal sobre la calidad fisio-química y microbiológica de la carne de ternera envasada al vacío en segunda piel

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 204, pp. 67-72

2002

  1. La seguridad alimentaria en España: Crisis alimentarias.

    Profesión veterinaria, Vol. 14, Núm. 54, pp. 6-12