Publications by the researcher in collaboration with E. Daga (2)

2004

  1. Inmovilización en Alginato de enzimas de maduración acelerada en quesos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 192, pp. 59-62

2003

  1. Selección de una fuente microbiana de producción de enzimas de maduración acelerada de quesos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 181, pp. 84-88