Selección de una fuente microbiana de producción de enzimas de maduración acelerada de quesos
- Guillán, A.
- Daga, E.
- Lema Rodicio, Juan Manuel
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 2003
Ano: 22
Número: 181
Páxinas: 84-88
Tipo: Artigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología