De la despensa del pobre a la alta cocinagourmetización y cambio de estatus de la patatera

  1. Rivero Jiménez, Borja 1
  2. Conde Caballero, David 2
  3. Mariano Juárez, Lorenzo 2
  1. 1 Universidad de Sevilla
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    Universidad de Sevilla

    Sevilla, España

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  2. 2 Universidad de Extremadura
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    Universidad de Extremadura

    Badajoz, España

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Libro:
Popular ayer, foodie hoy: sabor, comida, clase y distinción en el siglo XXI
  1. David Conde Caballero (dir.)
  2. Rivero Jiménez, Borja (dir.)
  3. Mariano Juárez, Lorenzo (dir.)
  4. Medina, F. Xavier (dir.)

Editorial: Aula Magna

ISBN: 9788410066229

Año de publicación: 2024

Páginas: 45-64

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet