Comments about rheological effects of food hydrocolloids addition

  1. Gomez-Diaz, Diego
  2. Navaza, Jose M.
Revista:
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT

ISSN: 1459-0255

Ano de publicación: 2003

Volume: 1

Número: 2

Páxinas: 98-102

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: WoS