Cellular barriers in apple tissue regulate polyphenol release under different food processing and: In vitro digestion conditions

  1. Liu, D.
  2. Lopez-Sanchez, P.
  3. Gidley, M.J.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2019

Volumen: 10

Número: 5

Páginas: 3008-3017

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C8FO02528B GOOGLE SCHOLAR

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