Cellulose nanocrystal/low methoxyl pectin gels produced by internal ionotropic gelation

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Zeitschrift:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 260

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2020.117345 GOOGLE SCHOLAR

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