Nutritional and meat quality characteristics of seven primal cuts from 9-month-old female veal calves: a preliminary study

  1. Gálvez, F.
  2. Maggiolino, A.
  3. Domínguez, R.
  4. Pateiro, M.
  5. Gil, S.
  6. De Palo, P.
  7. Carballo, J.
  8. Franco, D.
  9. Lorenzo, J.M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Ano de publicación: 2019

Volume: 99

Número: 6

Páxinas: 2947-2956

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.9508 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus