Foodomics in meat quality

  1. Munekata, P.E.
  2. Pateiro, M.
  3. López-Pedrouso, M.
  4. Gagaoua, M.
  5. Lorenzo, J.M.
Revista:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Año de publicación: 2021

Volumen: 38

Páginas: 79-85

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.COFS.2020.10.003 GOOGLE SCHOLAR

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