Meat quality of "Galician Mountain" foals breed. Effect of sex, slaughter age and livestock production system

  1. Franco, D.
  2. Rodríguez, E.
  3. Purriños, L.
  4. Crecente, S.
  5. Bermúdez, R.
  6. Lorenzo, J.M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2011

Volume: 88

Número: 2

Páxinas: 292-298

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2011.01.004 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus