Evaluation of the antioxidant and antimicrobial activities of porcine liver protein hydrolysates obtained using Alcalase, Bromelain, and Papain

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  6. Lorenzo, J.M.
Revista:
Applied Sciences (Switzerland)

ISSN: 2076-3417

Año de publicación: 2020

Volumen: 10

Número: 7

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/APP10072290 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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