Evaluación sensorial y química de la sardina (sardina pilchardus, Walb.) almacenada en hielo y cámara fría

  1. Velasco, F.
  2. Quintana Carballo, R.
  3. Rodríguez, S.
  4. Rodríguez, C. J.
  5. Besteiro, Isidro
  6. Pascual López, María de la Cruz
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1991

Número: 219

Páginas: 87-92

Tipo: Artículo

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