Inhibitory Effect of the Hybrid Bacteriocin Ent35-MccV on the Growth of Escherichia coli and Listeria monocytogenes in Model and Food Systems

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Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2015

Volumen: 8

Número: 5

Páginas: 1063-1075

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-015-1469-0 GOOGLE SCHOLAR

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