Brewery waste as a potential source of phenolic compounds: Optimisation of the extraction process and evaluation of antioxidant and antimicrobial activities

  1. Barbosa-Pereira, L.
  2. Bilbao, A.
  3. Vilches, P.
  4. Angulo, I.
  5. Lluis, J.
  6. Fité, B.
  7. Paseiro-Losada, P.
  8. Cruz, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Ano de publicación: 2014

Volume: 145

Páxinas: 191-197

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.08.033 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus