Effect of delayed icing on biogenic amines formation and bacterial contribution of iced common carp (cyprinus carpio)

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Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2013

Volumen: 18

Número: 12

Páginas: 15464-15473

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES181215464 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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