In vitro characterization of Shiga toxinproducing and generic Escherichia coli in respect of cheese production-relevant stresses

  1. Peng, S.
  2. Stephan, R.
  3. Hummerjohann, J.
  4. Blanco, J.
  5. Zweifel, C.
Zeitschrift:
Archiv fur Lebensmittelhygiene

ISSN: 0003-925X

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 63

Nummer: 5

Seiten: 136-141

Art: Artikel

DOI: 10.2376/0003-925X-63-136 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus