Effects of calf diet, antioxidants, packaging type and storage time on beef steak storage

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 90

Nummer: 4

Seiten: 871-880

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2011.10.008 GOOGLE SCHOLAR
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