Effect of a Polyphenol-Vacuum Packaging on Lipid Deterioration During an 18-Month Frozen Storage of Coho Salmon (Oncorhynchus kisutch)

  1. Rodríguez, A.
  2. Cruz, J.M.
  3. Paseiro-Losada, P.
  4. Aubourg, S.P.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Año de publicación: 2012

Volumen: 5

Número: 6

Páginas: 2602-2611

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-011-0588-5 GOOGLE SCHOLAR
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