Modelling of the enzymatic hydrolysis of potato (solanum tuberosum) using response surface methodology
- Vázquez, M.
- Delgado, R.
- Castro, A.J.
ISSN: 0038-9056, 1521-379X
Año de publicación: 2009
Volumen: 61
Número: 10
Páginas: 601-609
Tipo: Artículo
Revista:
Starch/Staerke