Modelling of the enzymatic hydrolysis of potato (solanum tuberosum) using response surface methodology

  1. Vázquez, M.
  2. Delgado, R.
  3. Castro, A.J.
Zeitschrift:
Starch/Staerke

ISSN: 0038-9056,  1521-379X

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 61

Nummer: 10

Seiten: 601-609

Art: Artikel

DOI: 10.1002/STAR.200800161 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus