Chemometric classification of Basque and French ciders based on their total polyphenol contents and CIELab parameters
- Alonso-Salces, R.M.
- Guyot, S.
- Herrero, C.
- Berrueta, L.A.
- Drilleau, J.-F.
- Gallo, B.
- Vicente, F.
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2005
Volumen: 91
Número: 1
Páginas: 91-98
Tipo: Artículo