Chemometric classification of Basque and French ciders based on their total polyphenol contents and CIELab parameters
- Alonso-Salces, R.M.
- Guyot, S.
- Herrero, C.
- Berrueta, L.A.
- Drilleau, J.-F.
- Gallo, B.
- Vicente, F.
ISSN: 0308-8146
Datum der Publikation: 2005
Ausgabe: 91
Nummer: 1
Seiten: 91-98
Art: Artikel