Selective precipitation of lysozyme from egg white using AOT

  1. Shin, Y.-O.
  2. Rodil, E.
  3. Vera, J.H.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Año de publicación: 2003

Volumen: 68

Número: 2

Páginas: 595-599

Tipo: Artículo

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