Aqueous extraction and membrane isolation of protein from defatted Gevuina avellana

  1. Moure, A.
  2. Rua, M.
  3. Sineiro, J.
  4. Dominguez, H.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 67

Nummer: 2

Seiten: 688-696

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2002.TB10660.X GOOGLE SCHOLAR
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